Juadah tradisi Masyarakat Melayu Tawau zaman dulu.



Jika ada majlis kenduri kendara seperti majlis kahwin dll .
Lauk pauk yang menjadi kemestian dihidangkan adalah seperti di bawah ini.

Ikan/ayam/daging masak kicap+suhun
Ayam/daging masak kurma + suhun
Sup tulang + macaroni
Sayur kacang panjang tumis + hati+ pedal ayam
Paceri Nenas
Acar timun + telur + santan

Rempah asas masakan :
Bawang merah, bawang putih, bawang besar , lada besar , halia , ketumbar
jntn manis
jntn putih
kunyit
lada kering
lada putih
Kerisik ,santan dll

Minuman
Kopi O ,Tea O dan air sirap

Kuih muih biasanya adalah kuih basah seperti kuih onde-onde , wajid , dadar gulung dll.

Kalau hari raya juadah yang dihidang adalah ketupat berlauk rendang , masak kari , dodol dll

Belum ada gambar masakan untuk di upload . Inshaa Allah. Di usahakan untuk tatapan dan pengetahuan generasi muda.

Terima kasih kepada Ibu Jumatiah yang sentiasa sudi berkongsi ilmu dan pengalaman .


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Nasi Linopot makanan tradisi suku kaum Dusun Kadazan

Image
Nasi Linopot adalah sejenis juadah suku kaum Dusun Kadazan di negeri Sabah. Oleh kerana bapa saya berketurunan Dusun Tenghilan sebelah bapanya, maka saya perlu mengenali dan memahami budaya orang Dusun untuk diperkenalkan kepada anak-anak dan generasi muda , agar mereka mengenali dan memahami budaya bangsa sendiri. Seterusnya memeliharanya dan memperteguhkan jati diri bangsa. Nasi linopot bermaksud nasi yang dimasak dan dibungkus dengan daun terap. Kebiasaannya menggunakan beras kampung yang banyak ditanam sekitar daerah Keningau dll tempat di Sabah. Lauknya biasanya adalah makanan masakan dusun seperti sayur tuhau, bousu dll. Cara masaknya seperti menanak nasi biasa. Beras dibasuh sebersih-bersihnya kemudian ditanak di periuk nasi. Sukatan air ikut suka, tapi boleh juga 1 pot beras bersamaan dengan 1 pot air. Selepas di tanak , tunggu sehingga masak. Setelah masak , ambil secawan nasi kemudian letak di atas daun terap. Pastikan daun terap dibersihkan terlebih dahu
Read more

Nasi Lemak Beras Bukit Hitam Bersama Sambal Telur Mata Kerbau

Image
Beberapa  bulan yang lalu saya dapat sedikit beras bukit berwarna hitam dari ibu. Beras tersebut ayah bawa dari Keningau. Ayah jika ke Keningau , balik dia selau membawa pelbagai produk tempatan . Saya tak pasti apa nama beras ni , namun ayah kata harganya dalam rm10.00 sekg. Rasanya sedap namun sedikit lembut sebab saya rendam dulu baru masak . Pagi ni saya hidangkan keluarga nasi lemak hitam bersama sambal telur mata kerbau. Pada mulanya anak-anak macam lain-lain sikit nak makan , mungkin heran nampak nasi hitam. Namun Alhamdulillah mau bertambah-tambah lagi tapi tak boleh lebih sebab kena tinggalkan sikit untuk abi dan kakak yang masih tak makan lagi.
Read more

How to " Wow " our garden

Image
Hi, It’s time to spruce up our outside space!  There's a   q uick and rewarding way to add the " wow” factor to our garden. The factor is t to create potscapes, landscaping with containers, by strategically placing pots where they can be enjoyed and make the biggest impact.  Containers give us the freedom to expand our  garden by adding interest where needed.  By place pots in  bare spot where nothing will grow or to hide an unsightly feature. Since pots are portable we can  place them wherever we need a focal point or spot of color.  Here are some tips to become a professional “potscaper” and make your garden "wow" this season. Choose great containers: Containers come in a vast array of shapes, sizes, colors and styles. Pots have their own character and are important elements in good garden design. A great container will make a statement even without any plants added. View containers as works of art (focal points) and invest in the best
Read more